濃厚な味わいと、脂肪が多く含まれることから、
森のバターと呼ばれることもあるアボカド。
特に女性の皆さんは好きな方も多いと思います。
生のまま食べられるアボカドですが、
じつは他にもいろいろな食べ方があることをご存知ですか？
記事のタイトルにもありますように、
「茹でる」ことで美味しく食べることができます。
これはどういうことかといいますと、
本来まだ固くてとても食べられる段階ではない状態のアボカドでも
茹でることで柔らかくなり食べることができるようになるのです！
ほかにも、焼いたり蒸したり揚げたりすることでも
美味しくいただくことができます。
またアボカドはビタミンEなどの各種ビタミンや、
カリウムなどのミネラルも豊富に含んでおり、
様々な効果が期待できます。
バターに例えられるほどの油分においては
不飽和脂肪酸が主な成分であり、
こちらも身体にいいとされる成分で構成されています。
そんなアボカドの調理法や栄養成分などを、詳しく説明していきます。
アボカドの調理法いろいろ！一覧で紹介！
アボカドの調理法ですが、生でサラダにして和える他にも、
アボカドを茹でると柔らかくなって食べやすくなります。
他に料理の具材としても いろいろバリエーションがあります。
一例ですがご紹介します。
・アボカドを焼く調理法
①２つに割って種を出したら、そこに卵を入れて焼くだけで
簡単なグリルの一品に
②一口大に切ったアボカドにとろけるチーズを乗せ、
オーブンで焼き、グラタンに
・アボカドを茹でる調理法
①茹でたアボカドとマグロに醤油をかけて丼に
②茹でて柔らかくしたアボカドを潰してディップにし、
クラッカーなどでおやつとして
・アボカドを蒸す調理法
蒸し器で蒸し、塩で味付けすれば、
さっぱりとヘルシーな一品に
・アボカドを揚げる調理法
天ぷらやフライにして揚げ物にしても
クリーミーな味わいを楽しめる
・アボカドを和える調理法
①ごま和えにしておつまみとして
②海老とアボカドをワサビとマヨネーズに和えて、サラダに
生食でも美味しいですが、アボカドに含まれる栄養素が熱に強いので
加熱調理しても栄養を逃すことなく摂ることができます。
アボカドの栄養成分は？上手く摂取するためにやることは？
アボカドの独特な食感は、
実の20％が脂肪でできていることによるものです。
この脂肪は必須脂肪酸の不飽和脂肪酸のため血液をさらさらにします。
その他にもビタミンEはアンチエイジングに効果があり、
カルシウムやリンは骨や歯を形成します。
ビタミンＢ群などは疲労回復に効果があります。
体内で余ったナトリウムを排出し、
デトックス作用があるカリウムを多く含むことから、
高血圧や脳梗塞、心筋梗塞の予防効果も期待できます。
また、栄養素ではないものの食物繊維も豊富で、
便秘の予防にも力を発揮します。
アボカドにはこれらの栄養成分が摂取できることもあり
美味しいうえに非常に栄養価の高い食物といえます。
アボカドの調理法など まとめ
いかがでしたでしょうか？
基本的には皮の色が緑から黒っぽくなり、
柔らかくなって皮が剥きやすくなれば食べ頃です。
しかし、食べたいときに合わせて
食べ頃のアボカドを購入できるとは限りませんし、
固いまま無理に生で食べても
せっかくの美味しい食材がもったいないですよね。
茹でることで食べ頃を気にすることもなく、
さらに美味しくいただくことができるのであれば
試してみる価値はあると思います。
食べ頃まで待つつもりがうっかり放置してしまい、
果肉が黒ずんでしまうこともありますよね。
もちろん多少黒くなっても食べられることに
変わりはありませんし味も美味しいままですが、
固い状態のアボカドを調理して柔らかくすることで
きれいなまま料理に盛り付けることも簡単にできます。
また他の調理法も特に難しいものではなく
簡単にバリエーションを増やせるのではないでしょうか。
組み合わせで相性の良い食材として
醤油やチーズなどがありますが、
これらも日常的に手に入れやすいものなので
常備しておくといいと思います。
こんな優秀な食材、食べないなんてもったいないですよね！
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